若狭小浜への気まま旅
ホテルの夕食のメニュー
小浜のホテルをチェックアウトするとき、前日、前々日食べた夕食が思い出されなかったので、フロントの方に聞いてみました。
「おしながきがあるといいですね」と話したら、書いて送ってくれました。
お献立（3月4日）
・先付け
飯蛸の柔らか煮
・前菜
和洋前菜五種盛り
・先吸い物
太刀魚の桜蒸し、谷田部ねぎ、清まし仕立て
・向付け
季節のお造り五種盛り(ローストビーフもついていました）
・炊き合わせ
若狭ぐじと海老芋の白子餡かけ香り木の芽
・焼物
桜鯛の木の芽焼き
・油物（揚げ物の意？）
春野菜の串天麩羅
酢橘、抹茶塩、あられ塩、カレー塩
・酢の物
ひらめの昆布〆天いくら緑酢、梅貝の酒煎り酢味噌
・ご飯
へしこ茶漬け、香の物三種
・水物
季節のデザート
お献立（3月5日）
・先付け
炙りなれ寿司
・前菜
和洋前菜五種盛り
・先吸い物
鰤のパイ包み焼き、清まし仕立て
・向付け
季節のお造り五種盛り （蟹半杯ついていました）
・炊き合わせ
ぐじの東寺揚げ、雲丹餡かけ
・焼物
桜鱒の葺き味噌焼き、焼鯖
・油物
松葉鰈の姿四色揚げ、抹茶塩
酢橘、抹茶塩、あられ塩、カレー塩
・洋皿
ひらめとあかざ海老 （ひらめうす造り）
帆立のムースガトー仕立て二色ソース
・酢の物
蟹酢
・ご飯
ちらし寿司、香の物三種
・止椀
赤だし汁
・水物
季節のデザート
以上食べてきました。一日目はそれぞれがおいしくほとんど全員完食。二日目の焼鯖とさくら鱒のふきみそソースかけは大きなお皿にどぉ〜とでてきたのにはビックリしました。大食漢の私でも食べ切れません。
松葉鰈のカリカリに揚げた天ぷらやちらし寿司ももったいないのですが一口しか食べられませんでした。おいしいのですが、お腹がいっぱいになりすぎました。腹十二分目です。
こうしてお品書きを見ますと小浜で取れたお魚を全部食べてみたことになりそうです。その時の器と共に、味が思い出されてきます。
わざわざ送ってくださったホテルの方、感謝します。